Federico Durello — Biologo Nutrizionista

Ho scelto di occuparmi di nutrizione perché credo che il cibo abbia un valore che va oltre le calorie: è cultura, identità, memoria. Nel mio percorso professionale ho lavorato sia con persone che cercavano un dimagrimento duraturo sia con pazienti con patologie metaboliche, intolleranze, disordini del microbiota intestinale e fabbisogni sportivi specifici.

Nel 2024 ho pubblicato "Magri per sempre", un libro divulgativo che racconta in maniera accessibile come il cibo agisce sulla salute e perché le diete restrittive non funzionano nel lungo periodo. È disponibile in libreria e online.

Il mio obiettivo non è prescriverti una dieta che dura due mesi, ma costruire con te un modo di mangiare che ti porti per tutta la vita.

Niente schemi iperproteici o chetogenici di moda. Lavoro su uno stile alimentare sostenibile ispirato alla Dieta Mediterranea, riletta con strumenti contemporanei: protezione del microbiota, modulazione del carico glicemico, attenzione alla qualità delle materie prime.

Proteine al pranzo, carboidrati integrali a cena: una scelta che favorisce la produzione di serotonina e melatonina, migliora il sonno e riduce lo stress nutrizionale.

Ogni piano nasce da un'anamnesi accurata: abitudini, gusti, ritmi quotidiani, eventuali patologie, esami ematici. Il piano è un punto di partenza, non un dogma: lo aggiorno mensilmente in base ai progressi.